這幾天氣溫又下降了…
說不冷卻倒有好些寒意!!
下班正愁著來料理些什麼好呢??
靈光一閃~~"麻油雞""!!
很適合這天冷的菜吧!!
但這一陣子雞肉好像吃多了..
記得那天好心將小如如用心烘培的蒜頭蛤蠣雞湯帶回給晴老大喝時.
這小女子竟還小抱怨說::怎又是雞湯呀??
吼~~真是生在福中不知福哩!!
後來，想起同事曾建議說::
其實, 麻油雞是可以把雞肉換成梅花肉的..
好吧~~那就來試試囉!…
那煮法哩???
ㄟ~~猜想應該跟麻油雞差不多吧?
於是，食材就把雞肉換成梅花肉..
起鍋..放麻油..俟油熱像是有稍冒煙..爆炒一下薑片..
接著放入切小片的梅花肉片，翻炒幾下..
下一瓶料理米油…放點茍歧跟幾顆紅棗..配個色..ㄎㄎ~
蓋鍋大火，待湯水煮開約5~10分鐘，加點鹽巴調點味道~
哇塞~~真是棒!! !!
換成豬肉料理的時間比雞肉還短ㄋㄟ!
而且梅花肉..好好吃唷…
沒有因為煮久變老耶!!!口感還不錯哩~~
好吃~好吃~
麻油"豬"…成功!!!
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