豆仔的娘

等等!! 還沒開始說這道菜之前, PJ娘一定要先說一下心得::

就是:::做人真的不要”假敖”, 不然真的會累死自己?((~噗~)

話說::前些日子上網閒逛時，看到有道菜叫”油豆腐鑲肉””,

那格主不知是在文章還是圖片上下了魔法, 還是怎樣??

PJ娘就一直念念不忘的想要試試看這道菜,

但在附近的市場，卻又苦苦尋覓不到食材中的最大主角—油豆腐,

某天午後和同事散步閒聊起, 竟非常暸PJ娘所需要的”主角”是什麼樣子..

而且非常好心的願意幫PJ娘採買, 說是假日桃園的南門大市場就有了..

於是在一陣”吃素”及”忙碌”之後，好心的同事終於幫PJ娘帶貨來了..

可是PJ娘老忘記帶回家，擱在辦公室冰箱冷藏有兩三天了..

今兒個下班還好記得哩!!

同時也再想::若不再晚上抽空給它處理一下，可真會糟蹋了好同事的好心哩!!

但~打開冰箱一看…((心頭一驚))

這~這~這同事也未免真的太好心了, 好大一包滿滿的”豆腐泡芙哩”!!

竟一口氣幫PJ娘買了有2斤的油豆腐, 大概數來，足足有近40餘顆呀!..

聽從同事的建議，下班後趕忙到附近的黃昏市場,

配合著買了約2斤半的豬絞肉, 大頭菜

生平第一次買這東西, 但因PJ娘不認識”鼻吉”, 有在婆家吃過這東西,

猜想口感也類似吧?? 猜想也可用這東西擋一下吧??

再加上小小些的紅蘿蔔、青蔥跟薑～～食材搞定!

於是再忙完一家人的晚餐跟便當之後,

約莫7點進行””油豆腐鑲肉”計劃．．

行動開始：切菜、剁肉、拌料、調味, 花了不到15分鐘時間,

接著把餡料一顆顆塞進”豆腐泡芙”裡,

用剪刀略剪個十字, 用湯匙挖點餡料,

再慢慢地塞進油豆腐的肚子, 然後沾點太白粉封口, 如此一顆顆地下去…

PJ看著堆著像小山丘一樣多的油豆腐, 不自主又心急了起來..

但卻一直告訴自己, 要忍著, 要學習小如如說的::

用做菜來慢慢沉澱自己的心情…((多偉大的作菜情操呀??))

一顆顆別急, 慢~慢~來~~~~~~~

救人唷!! 塞完45顆的泡芙, 卻讓PJ娘足足在在廚房罰站了兩個小時呀!!

連小PJ都好奇的一直走來廚房, 看媽咪怎一直呆站著哩?!

還好最費工的塞餡完成之後,

先紅燒了幾顆給小PJ跟洪氏姐妹們試吃一下..

反應都說不錯!! 味道還很香哩!!

剩下的就先冰起來, 後續看是要煮湯、紅燒都就簡單嚕!!

不過, pj娘今晚真的是被這” 油豆腐鑲肉”給累慘嚕!!!